浓郁的玫瑰香是最受欢迎的一种香味。玫瑰精油是高级香水和甜烈酒的贵重成分，提取1千克的玫瑰精油需要2.6吨的玫瑰花，因此玫瑰精油的价格极高。使用在化妆品中的还有茉莉香、熏衣草等。使用在调味品中的有花椒、丁香、豆寇、百里香等。

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